冬天吃火锅前记住4句话，解馋也要保健康

日期：2018-11-01 11:00:46 来源：蜀味缘浏览：2278次

冬天吃火锅前记住4句话，解馋也要保健康

但是吃火锅又成为很多人头疼的一件事情，很多的火锅爱好者吃完了之后会长痘，上火，出现各种各样的胃肠道症状，令他们苦不堪言，原本的美味还给自己增加了一丝的“苦涩”。

如何让自己既可以满足味蕾，又不失健康呢？

1、吃火锅喝汤要趁早：

吃火锅之前来上一碗火锅汤，我相信有这个习惯的人不在少数，火锅汤虽然鲜美，但是随着涮肉类和涮菜，煮的时间越久，亚硝酸盐的含量也就越高，对人体健康的危害也就越大。

所以，想留住火锅汤的鲜美，记得喝汤要趁早。

2、吃火锅要“快”：

给大家说到了一种饮食习惯，那就是细嚼慢咽。但是不要忘了具体问题具体分析，到了吃火锅的时候还是稍微快一些为好。

火锅的汤底在翻滚的过程中，亚硝酸盐的含量在逐渐增高。长时间的涮煮，油脂的含量也非常高，尤其是现在一些红油麻辣的锅底，但是不要过烫的放进口中，避免烫伤口腔黏膜。

3、涮煮时间要时长时短：

对于涮煮食物的时间要有一定的区别，蔬菜类的涮煮时间要短一些，在沸腾的锅里进行焯烫就可以了，涮煮的时间过长会造成蔬菜的营养物质流失，同时也会对口感造成一定的影响。

对于肉类就要时间长一些，一定要煮熟煮透，不能吃半生的食物。一些人为了追求“滑嫩”的口感，把肉在锅里涮一下半生就吃掉，这样的肉类很可能存在未被杀死的寄生虫、细菌，容易引起胃肠道症状。为了保证口感，建议肉类吃多少涮多少，味道和口感是最佳的。

4、火锅点菜有学问：

对于食材的选择建议大家尽量多选择蔬菜、薯类、菌类，肉类的量尽量少一些，一些鱼丸这样的半成品少选或尽量不选。

在选择蔬菜的时候做到少量多样，各种蔬菜都可以兼顾，一些深色蔬菜是我们的首选，再根据自己的喜好选择其他的食材和菌类，这样的选择喜好和健康都可以兼顾了。

薯类的选择可以把它们当作主食，这样总比吃到最后来点方便面、油炸小馒头好得多吧。肉类的选择我们少选肥牛、肥羊这样的肉品，他们的味道固然不错，但是对于一些肥胖、慢性疾病的人群来说并不是一个很好的选择。可以选择一些鱼、虾、鸡肉等肉类。

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