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培训项目
Training Project
日期：2019-06-13 16:56:24 来源：本站原创 浏览：4390次
提到烤鱼就不能不说诸葛烤鱼，这个名字来自军师的烤鱼品种已经获得诸多地区食客的喜爱。诸葛烤鱼是一道汉族传统名菜，属于川菜系或湘菜系。烤鱼系列为主特色，烤鱼、功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。据民间传说，有一个关于诸葛亮与烤鱼的故事流传甚广。据老辈人的说法，当时隐居琅琊县的诸葛亮爱吃的一道菜是烤鱼，这种烤鱼其用料和做法与普通的烤鱼多有不同，别具特色。诸葛亮每备有家宴时，常邀几位好友共品烤鱼美味,后来人们为了纪念诸葛亮就将它这种烤鱼定为诸葛烤鱼。。
诸葛烤鱼借鉴了传统川菜和川味火锅的工艺、用料特点，形成了独特的风格特色，外焦里嫩、油香扑鼻。据悉，烤鱼这道美食在全国各地均受到欢迎。烤鱼吃完了，其汤料还可以作为火锅用料，涮些爽口青菜。如今，烤鱼也不再是以前街边小吃、大排档的低消费美食。烤鱼也登上了大雅之堂，尤以诸葛烤鱼为最，在全国开设加盟连锁分店数百家，还将烤鱼这到中华美食传至海外，走出，开到了新加坡。诸葛烤鱼技术培训，专业老师一对一的实战示讲解技术。
蜀味缘诸葛烤鱼培训内容：
1. 诸葛烤鱼腌料的配方做法
2. 诸葛烤鱼的烤制方法
3. 诸葛烤鱼辅料的做法(比如土豆片，豆芽， 莴 笋， 藕片等)
4. 诸葛烤鱼的各式浇头配方做法(如香辣浇头，麻辣浇头等)
5. 诸葛烤鱼的火锅式吃法
理论：1.开店流程讲解，包括店粉的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
诸葛烤鱼技术培训，专业老师一对一的实战示讲解技术。现在的诸葛烤鱼无论腌料还是汤料，都经过了上百次的试验，充分借鉴重庆火锅的用料特点。诸葛烤鱼不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌，在回放千年饮食文化的同时，也领了现代烹鱼新时尚。
冷吃兔培训
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清汤黄牛肉培训
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