学做小龙虾技术做法哪里比较好？ - 成都特色小吃培训-四川蜀味缘餐饮管理公司

学做小龙虾技术做法哪里比较好？

日期：2022-06-09 13:21:22 来源：四川小吃培训浏览：8220次

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学做小龙虾技术做法哪里比较好？蜀味缘小龙虾技术是目前市面上非常流行的一道小吃-麻辣小龙虾，麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等名称，是湖南省有名的特色小吃，由小龙虾，干红辣椒，植物油，盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜等食材烹制而成，口味麻辣、鲜香，色泽红润，口感滑嫩，是人们夏季夜市摊的典型小吃。

蜀味缘麻辣小龙虾培训班课程内容：

1：汤底

第一步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制高汤。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候、时间、调味等知识。

2：秘制香料

第二步，主要系统学习如何使用十几种天然香料制作秘制香料粉。这里重点学习掌握香料粉的配制比例、技巧、制作方法等知识。

3：龙虾处理

第三步，主要系统学习如何处理小龙虾。这里重点学习掌握小龙虾的清洗、加工、油炸等知识。

4：烹饪

第四步，主要系统学习如何烹饪小龙虾。这里重点学习掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放佐料等知识。

蜀味缘小龙虾技术培训，此菜味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。

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