四川特色小吃培训之干锅的做法 - 成都特色小吃培训-四川蜀味缘餐饮管理公司

四川特色小吃培训之干锅的做法

日期：2018-03-22 17:10:54 来源：蜀味缘浏览：2869次

　　四川特色小吃培训哪家好，成都首选蜀味缘，相信很多想要学习四川特色小吃干锅的朋友都想要知道四川成都哪家的小吃培训比较好，小编觉得成都蜀味缘的干锅培训技术就很过硬，并且技术是很纯正的，那么蜀味缘培训的干锅技巧怎么样呢?四川干锅的具体做法又是什么样的呢?

　　1、干锅土豆鸡肉

　　材料：土豆1个、蒜薹1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒几个、蒜几粒

　　做法：1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。

　　2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。

　　3、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可

　　2、干锅兔特色四川干锅培训有哪些

　　材料：兔子、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒少许、八角少许、洋葱适量、黄瓜适量、藕适量、豆瓣适量、二荆条少许

　　做法：1、兔子切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干。

　　2、兔子炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一会，味道才炒的出来。

　　3、下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒。

　　4、多炒一下，二荆条的辣味才炒的出来，进的到兔子里。

　　5、快起锅的时候就炒蔬菜啦，随便炒两下，就可以了。

　　3、干锅土豆特色四川干锅类培训

　　材料土豆几个、红辣椒7、8根、培根3片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许

　　做法1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。

　　2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。

　　3、炒锅里放少许油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油。特色四川干锅做法

　　4、放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐

　　相信看了以上蜀味缘的干锅做法的学员心里都有个底了吧，想要学习四川特色小吃的话就选择蜀味缘小吃培训学校哦，不仅技术好味道还很巴适正宗!

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