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日期：2018-06-05 11:05:56 来源：蜀味缘 浏览：2518次
成都一个文化和美食独特的城市，很多人来了后会开始尝试各种特色美食。由于不太熟悉这个城市就贵去一些出名的地方，所以在成都的很多小吃铺里会将成都有名的小吃都“聚在一起”。
然而有一种小吃是绝对会有的，就是赖汤圆，可能你只知道它是汤圆 但是不知道它的名字。因其创始人姓氏为赖，因此给其名为“赖汤圆”。
赖汤圆的皮由糯米粉而制作，一般的汤圆都是糯米粉做的，不过赖汤圆的皮细嫩柔软，一眼望去，很是光滑。
汤圆的表皮洁白无瑕，就像冬天的雪一样，在一般不会下雪的成都，吃一碗赖汤圆，是不是就像吃了一碗纯白的“热”雪一样。
它的内陷很细腻，做工精致，一般传统的黑芝麻陷、洗沙心，随着人们口味不断增加，所以内陷就不断添加，有桂花、金桔、枣泥、玫瑰、樱桃等等，种类丰富，都可挑选。自己在家也可以做出美味的汤圆，想吃什么味的就怎么做!
原料：糯米粉250g，黑芝麻粉125g，猪油100g，绵白糖15g
辅料：温水适量
步骤“
1、备好原材料：糯米粉，黑芝麻粉，猪油，绵白糖;
2、将黑芝麻粉，猪油，绵白糖混合，揉成汤圆馅儿备用;
3、糯米粉加适量温水，和成一个稍稍湿润的面团;
4、取适量面团，揉圆，压扁;
5、包入黑芝麻馅儿，收口，搓圆;
6、将所有汤圆制作好;
7、煮锅里倒入适量清水烧开，放入汤圆下锅煮熟;
8、汤圆煮至浮起后，转小火，再煮一会即可捞出食用。
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