冬天开始涮火锅，但你吃的肥牛羊是真的吗辨别技能还是要学学

日期：2018-11-19 09:23:43 来源：蜀味缘浏览：2295次

穿在身上的毛衣秋裤告诉我们，凉爽的秋天马上就要离我们远去，寒冷的冬天也正在离我们越来越近。在冬天这个季节里，吃火锅绝对算得上是一个重头戏，火锅不仅好吃而且还能让我们的身体暖起来，受到了许多人的喜爱。吃火锅当然离不开羊肉和牛肉，但是在火锅店里我们一不小心就会吃到假的肉。

因此学一学辨别方法也是很有必要的。首先我们需要明确的一个点就是羊肉和牛肉都是非常贵的，一斤羊牛肉的价格一般是三四十，经过火锅店的加工之后就更贵了，因此首先我们就不能够贪小便宜。

首先是辨别羊肉，真正的羊肉一般都是有一股膻味的，如果什么味道都没有至少就证明它不是纯正的羊肉。那些假羊肉的色泽一般都是很暗的，而且假羊肉非常没有韧性，一撕就烂，如果一块羊肉一下就分离开了的话基本上就是假的。

还有最重要的就是要学会看羊肉的纹理。按照一般的常理来说，羊肉的纹理是要比普通的肉类要细致一些的，用这个方法大家就可以分辨出很多种假的羊肉。

其实牛肉的辨别方法也和羊肉非常的相似，参照识别羊肉的方法就可以了。就是牛肉纹路这里有些不同，牛肉的纹路是十分的平整的，而且真正的牛肉吃起来是有点难嚼的。大家都学会了吗？

其实在我们的生活中，由于这些肥牛羊肉成本高，商家在售卖的时候就会利润小，所以就会有很多的不良商家会将那些低成本的鸡鸭肉来假冒成牛羊肉，以此来提高利润。这些假冒肉质在制作的时候还加了很多的添加剂，所以当我们在吃那些羊肉卷牛肉卷的时候，一定要注意观察，不要吃到了“假”肉。

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