四川烤鱼技术培训哪里好？鱼烤制方法与技巧

日期：2020-11-04 11:48:03 来源：四川小吃培训浏览：6050次

鱼，种类繁多，吃法多样，从古至今大到国宴，小到家庭用餐都有无鱼不成席的说法。众所周知的，鱼极具保健功能，纵观餐饮业中鱼的做法，尤为盛行的就要数烤鱼了。鱼经过炭火烧烤后，肉质细腻，口感清嫩，好吃不上火，不油腻，口齿生香，保健功能更好。因此各地的烧烤，特别是烤鱼生意更是经久不衰。鱼类是很好的保健食品，经常吃鱼对促进智力发育、降低胆固醇和血液黏稠度、预防心脑血管疾病具有明显的作用。鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。

四川烤鱼技术培训哪里好？老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。烤鱼以特殊的制作工艺和配理而名扬中外，其风味独特、香味浓、口感好、营养丰富。万州烤鱼以先腌制，然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式，使其具有“味不外泄”烧烤口感，吃起来外皮奇香，鱼肉鲜嫩爽口，又不失“味在汤里，汤在鱼中”的炖制风味，鲜而不腻，汤入鱼中，鱼骨酥脆，即有鱼的鲜香，又有料的醇香，深受广大顾客喜爱。

烤鱼培训内容

1、认识与熟悉烤鱼所需香料，配料，以及各种设备。

2、秘制红油、料油的炒制。

3、市场选鱼、杀鱼的技巧与方法。

4、腌料的配制

5、鱼的烤制方法与技巧

6、汤料的调制、教红油，酱料的处理和保管方法，教各种菜品的切法。

7、传授香辣，豆豉、麻辣，泡椒，酸菜、藿香等各型口味。

8、学员亲自实际操作、老师点评、做出合格的烤鱼。

四川烤鱼技术培训哪里好？成都蜀味缘烤鱼培训拥有专业的配方，采用独特和普通调料对原料进行特殊腌制，从原料上就开始进行独特腌制，经营品种多，品种多，能够满足所有人的胃口。成都蜀味缘烤鱼培训传承了中国餐饮历史文化的精髓，再现川菜美食传奇的品牌文化，将独特的川派烤鱼美味和巴蜀神韵共享天下!成都蜀味缘的烤鱼培训需要多少钱?成都蜀味缘的烤鱼几万元的成本，就能轻松赚。

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