手工肥肠粉技术培训学校哪里好？专业培训学校

日期：2021-03-29 18:59:21 来源：四川小吃培训浏览：5734次

肥肠粉发源于市井，如今成都的大小街更是星罗棋布，随处可见，更是多次评为四川、成都名小吃，肥肠粉经过百年的传承，百家方便粉丝走向了工业化生产，以是众人皆知；天下烩始终如一秉承传统工艺和正宗口味，其选材讲究、技术精湛。选用优质红薯粉，并手工制作粉条、粉条爽滑劲道、配以川中地道调料、醇香菜子油、二荆条干辣椒、花椒等各种调料制作而成。红油飘香，榨菜脆娕，黄豆酥香，粉条劲道，肥肠肥美。口味或鲜香麻辣，或醇厚爽口。让人食后滋味悠悠，回味无穷。融汇了川菜的精华特点，造就了小吃市场的传世之作。

手工肥肠粉技术培训学校哪里好？肥肠粉不是简单的加入调料即可，而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉丝内，而后分别有精致的系列调辅料，如辣椒、酥黄豆、榨菜等，再加上浸煮的鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的肥肠粉方才制作成功。肥肠粉还分为辣味和白味，辣味麻辣爽口，白味清香宜人，也可在食用过程中，自行加入食醋，则是上好酸辣粉，食之鲜香泌入心脾，食后满口余味让人离之恋恋。

培训内容：

1、手工粉的制做及保管技术。

2、秘制红油制做及保管技术。

3、各种辅料的制做及保管技术。

4、肥肠秘制处理工艺。

5、肥肠的处理技巧：清洗、去污、汆水、浸泡；

6、四川肥肠秘制飘香红油的制作方法；

7、秘制高汤的熬制及保管技术。

8、冒节子制做技术。

包含品种：清汤、红汤

肥肠粉品种：清汤肥肠粉，红汤肥肠粉，冒节子肥肠粉，拌肺片，肺片汤，

肥肠粉特点：

肥肠粉是以红薯粉为主原料，纯手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥肠粉独具麻、辣、鲜、香、爽口顺滑的口味远近闻名。

手工肥肠粉技术培训学校哪里好？想要学习正宗的肥肠粉技术，一定要选择到专业的培训学校，在成都飘味缘餐饮培训学校备受学者们的青睐。同时，学校为了满足更多学员的不同需求，特开设了特色小吃培训专业与私人订制专业，满足学员创业学习不同的小吃培训品种。

手工肥肠粉技术培训学校哪里好？哪里可以学手工肥肠粉?当然是蜀味缘餐饮培训学校!蜀味缘餐饮是一家专注特色餐饮项目研发、特色餐饮技术培训、大型餐厅为一体的培训机构，专业的培训场地，专业大厨一对一培训。欢迎实地考察，先尝味道，满意再学，保证学好为止!为解除学员怕学不好、学不精的担忧，全程蜀味缘餐饮大厨现场制作，核心配方完全公开，学员实战操练，反复练习。零基础入学，手把手传授，短期即可学好。

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