专业肥肠粉技能哪里好？短期白家肥肠粉训练

日期：2021-08-13 14:50:16 来源：四川小吃培训浏览：10329次

肥肠粉是四川省成都市很多汉族传统名小中种类之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特征的拌肥肠既可作为小吃品尝，也可权作特征一餐。肥肠粉彻底具有“快餐”的特征。肥肠粉在市场上大受欢迎、继续火爆有着其本身习惯市场需求的根本原因，这是其它小吃所不能比较的。

冒节子肥肠粉是四川成都双流区域汉族传统小吃之一，是一种特别的肥肠粉，肥肠是将一段打了断的小肠放入做好的粉中。肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒、猪骨头号质料和多种佐料熬制而成。冒节子肥肠粉，即在肥肠粉起锅时参加一节节的猪小肠、姜、葱、红油、黄豆、豆芽、梅菜等调料调制而成的肥肠粉。

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成都肥肠粉训练内容:

1、香辣红油制做及保管技能。

2、肥肠高汤的熬制及保管技能。

3、肥肠的清洗技能。

4、冒节子制做技能。

5、纯手艺粉制做及保管技能。

6、肥肠臊子的炒制及保管技能。

7、开店辅导，装饰布局，开业，运营方面入料。

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