麻婆豆腐培训哪家靠谱?豆腐的嫩化处理

日期：2021-10-29 10:06:00 来源：四川小吃培训浏览：8223次

　　麻婆豆腐是一道著名的四川名菜，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，突出了川菜的特点，其口味特殊，口感顺滑，趁热吃不仅辣得人大汗淋漓，还有香气扑鼻的花椒味，还让人胃口大开，增进食欲。麻婆豆腐表面盖着一层红色的辣油，卖相，但是在制作时要注意，只用淡盐水浸泡即可，豆腐切丁后好不要用开水烫。否则，用开水煮过，会韧劲过大口感不好。

　　麻婆豆腐培训哪家靠谱?麻婆豆腐是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一道菜肴，很多朋友会在家自制麻婆豆腐或者是去餐馆购买一些麻婆豆腐放在家中准备食用。然而一些朋友在家做麻婆豆腐的时候，发现了自己不知道怎么在家做麻婆豆腐，不做处理的麻婆豆腐很容易变质损坏或者是味道发生明显的变化，因此导致麻婆豆腐无法食用。那么我们该怎样解决这样的一种情况呢，那可以找专业的培训学校，麻婆豆腐培训哪家靠谱?

　　麻婆豆腐培训内容：

　　1、炒锅内倒适量油加热，油烧热后倒入肉末，炒散，加盐、脱生后盛出备用。

　　2、炒锅重新倒入油，加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味。

　　3、放入豆瓣酱炒出红油，放入彩椒粒炒匀，然后倒入切成块的豆腐翻炒，烧约2分钟。

　　4、将之前炒好的肉末倒入锅内翻炒数下，再淋入水淀粉勾芡，收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可。

　　麻婆豆腐培训哪家靠谱?成都蜀味缘麻婆豆腐培训班培训正宗麻婆豆腐技术，麻婆豆腐主要的组成原材料是食材和豆腐，主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒、胡椒粉等。马来自辣椒，辣来自辣椒。这道菜突出了川菜的“辣”的特点。它的味道独特而顺滑。成都蜀味缘的麻婆豆腐不仅色泽红亮、软嫩不烂、麻辣鲜香，也能够很好的突出川菜的特点。在我校学习麻婆豆腐技术，不限制年龄经验和学习时间，也能够现场动手操作。授课老师也会现场指导学员，并将制作中容易遇到的难题一一解答。欢迎您到我校参观考察!

　　麻婆豆腐培训哪家靠谱?学习正宗麻婆豆腐技术，豆腐的嫩化处理也较为重要，成都蜀味缘制作麻婆豆腐的重要的点就在于豆腐的嫩化处理。麻婆豆腐制作时为了使其看起来均匀，一般将豆腐切成1、5-2cm的正方形，切时要保证豆腐的完整性，均匀大小。为了使豆腐嫩一点，要将豆腐放入沸水中煮一会，煮时加入一些盐，盐不但可以让豆腐软化变嫩，也可以除去石膏豆腐中的石膏味道，同时还可以在制作过程中让豆腐不会轻易破损。学习正宗麻婆豆腐技术，就来成都蜀味缘麻婆豆腐培训班。

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