牛肉粉技术培训哪里好？教学碗底料调配技巧

日期：2021-11-18 15:44:48 来源：四川小吃培训浏览：9918次

牛肉粉是以牛肉、粉为主材的菜肴名。在四川，贵州地区，吃牛肉粉的方法比较独特，花椒和辣椒是必不可少的。采用的食材是用牛骨熬出的高汤，然后将准备好的特制熟粗粉，经过滚烫的开水煮熟，放入碗内再加入熬制的高汤，放入生姜，蒜，葱，以及大青椒等调料，在根据客人的喜好加入适当量的花椒，辣椒。吃起来又辣又麻，但是让人还是一边喝水一边还想继续吃下去。

牛肉粉技术培训，蜀味缘学习正宗牛肉粉技术，花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由二十多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。

成都牛肉粉技术培训班哪里好？蜀味缘餐饮美食培训学校是一家专业的名小吃餐饮培训学校，牛肉高汤源自蜀味缘密制配方提供，融入“以食养身”的现代食补理念创制而成。主辅料均取材当地特产，高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇，汤味香鲜爽辣回味无穷，具有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的独到养身功效。

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蜀味缘牛肉粉技术培训内容：

牛腩粉、酸辣笋尖粉、什锦米粉、卤鸭米粉、叉烧米粉、榨菜肉丝粉、香菇鸡肉粉、排骨米粉、肉丸粉、猪肚粉、鸡蛋粉、排粉、茄肉酱粉等等技术。

牛肉粉技术培训内容：

1、牛肉粉材料选购。

2、粉码的初步卤制，及卤水的做法。

3、学习各种粉码的做法。

4、下粉高汤的熬制。

5、碗底料调配。

6、汤粉装碗的技巧。

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