麻辣香锅技术培训班哪里好？红油和老油的处理方法

日期：2022-03-20 15:22:23 来源：四川小吃培训浏览：16444次

麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和；香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成。

麻辣香锅技术培训班哪里好？麻辣香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为好，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求!

那些开麻辣香锅店的都赚了个盆满钵满，很多的创业者看见了其中的利润，纷纷来到重成都想要学麻辣香锅技术，但是哪里的麻辣香锅技术培训好，学技术当然来成都蜀味缘餐饮麻辣香锅技术培训机构。这里有正宗的技术，优质的服务，贴心的福利。成都蜀味缘餐饮经过对麻辣香锅不断的研究，用常见食材制作出了秘制的红油和秘制底料，在味道上麻辣鲜香样样俱全，味道正宗，吃了口留余香。

麻辣香锅培训内容：

1、麻辣香锅菜品中主料和辅料选择搭配。

2、麻辣香锅底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制麻辣香锅酱的制作和处理。

3、麻辣香锅底料炒制方法、鱼的处理方法和技巧。

4、麻辣香锅的调配方法、炒料过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法。

5、麻辣香锅配套精美凉菜的制作

麻辣香锅技术培训班哪里好？快节奏的生活使现代消费人群的味觉普遍产生疲劳，一顿大餐吃一点就饱，一会就饿。人们的味蕾需要刺激，“麻辣”味型不仅仅只是一种流行，而已经成为一种趋势。“麻辣”味型市场越来越火爆，吃自己喜欢吃的东西，吃能值得与他人炫耀的东西！正是因为它符合现代人尤其是广大年轻人的饮食需求，具有广泛的市场基础和巨大的发展前景。

麻辣香锅技术培训班哪里好？成都蜀味缘特色麻辣香锅技术培训以风味特色的口感，在传统麻辣香锅上成功改良升级，既主打绿色健康环保，又保持了鱼肉原有的鲜度及嫩度，秘制酱料在加热过程中，香味，鲜味不易散失，渗透到鱼肉里，麻辣鲜香，多种味型，丰富口味，口感油而不腻，吃后回味无穷。成都蜀味缘麻辣香锅培训中心从选料，配料，腌制，炒料，火候，汤料勾兑，装盘等每一个细节都很讲究，缺一不可，必须通过经验丰富的麻辣香锅专业研发老师悉心指导和学员自身反复操作才能达到效果！

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