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培训项目
Training Project
日期:2022-05-06 14:02:58 来源:四川小吃培训 浏览:124955次
卤味作为一种国内食品特色,在人们的生活中起着非常重要的作用。在城市的每个角落,我们经常可以找到熟食的足迹,生意特别好。如果你想通过熟食技术致富,首先要掌握纯熟食技术。
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卤肉培训课堂教学步骤:
1.熟肉制品销售市场选材方法。
2.了解配方中40多种专用香料的鉴别和销售市场选材方法。
3.卤水制作配方(汤底煮、料包配备等)及操作步骤。
4.解决卤水色(炒糖色等)
5.各种原料酱卤方法。
6.卤水储存、提鲜等后期处理。
7.教师指导学生亲自进行实际操作和评价。
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