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培训项目
Training Project
日期:2023-06-20 14:04:23 来源:四川小吃培训 浏览:9388次
酸菜鱼一直以来都非常受到消费者的欢迎和喜爱。酸菜鱼精选淡水鱼作为主要的原料,辅以重庆酸菜制作而成,鱼肉晶莹剔透,肉质鲜嫩无比,鱼汤兼具酸辣于一体,微辣不腻,因而非常受到消费者的喜爱和欢迎,通过开酸菜鱼店发家致富的人也越来越多,因而想要通过学酸菜鱼技术开店的人也越来越多。
酸菜鱼技术培训学校哪家好?成都蜀味缘酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。成都蜀味缘酸菜鱼以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成都蜀味缘酸菜鱼技术肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑,十分美味。
酸菜鱼技术培训内容:
1、学吊高汤的方法和技巧。
2、学锅底勾兑方法和调味技巧。
3、酸菜鱼底料的识别和配方。
4、酸菜鱼的加工处理方法和技巧。
5、酸菜鱼味型的调配方法。
6、酸菜鱼秘制味碟技巧。
7、制作过程中的常见问题和处理技巧。
8、酸菜鱼主要原材料的好坏识别等。
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