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日期：2023-07-18 17:35:32 来源：四川小吃培训 浏览：9320次
川味面食是四川地区的传统美食之一，其特点是口感劲道，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。
学做川味面食技术做法哪里好？如果您也想学做川味面食，可以来蜀味缘学习，下面就为大家介绍一下蜀味缘的川味面食技术做法。
一、川味面食的制作原料
1. 面粉：500克
2. 水：适量
3. 盐：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 面筋：适量
6. 豆芽：适量
7. 青菜：适量
8. 肉馅：适量
9. 葱姜蒜：适量
10. 辣椒油：适量
11. 酱油：适量
12. 醋：适量
13. 花椒粉：适量
14. 香油：适量
二、川味面食的制作步骤
1. 准备面团：将面粉、鸡蛋、盐和适量的水混合，揉成面团，醒面30分钟。
2. 制作面条：将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟。
3. 准备配菜：将豆芽、青菜洗净，切成小段，葱姜蒜切末。
4. 炒肉馅：将肉馅放入锅中煸炒，加入葱姜蒜末、盐、酱油、花椒粉等调料，炒熟备用。
5. 炒配菜：将豆芽、青菜放入锅中煸炒，加入盐、酱油、醋、辣椒油等调料，炒熟备用。
6. 拌面：将煮熟的面条放入碗中，加入炒好的肉馅和配菜，淋上香油和辣椒油，搅拌均匀即可。
三、川味面食的小贴士
1. 面团要揉得充分，醒面时间要足够，这样制作出来的面条才会有劲道。
2. 煮面时要用大火，水要充足，这样面条才会煮得熟透。
3. 炒肉馅和配菜时要用大火，这样可以保持食材的鲜嫩口感。
4. 调料的搭配要适当，不要过于浓重，否则会影响口感。
学做川味面食技术做法哪里好？总之，川味面食是一道美味可口的传统美食，学会制作川味面食不仅可以满足自己的口腹之欲，还可以让您的家人和朋友品尝到地道的川味美食。如果您想学习更多的川菜制作技巧，欢迎来蜀味缘学习。
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