成都地方小吃糖油果子的做法 - 成都特色小吃培训-四川蜀味缘餐饮管理公司

成都地方小吃糖油果子的做法

日期：2018-05-17 19:09:14 来源：蜀味缘浏览：2628次

糖油果子是成都著名的传统小吃之一,他皮脆内糯，在成都的街头到处可见。那他是怎么样做出来的呢?

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　　步骤如下：

　　1.备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻。

　　2.容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀。

　　3.倒入温水和成面团。

　　4.案板上放块纱布(防粘)，将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用。

　　5.锅中倒入较多的油和红糖。

　　6.开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火。

　　7.等油温稍微降下来，红糖沉入油底，依次放入圆子，开小火慢炸，这时不要去动它，可以经常晃动锅子。

　　8.炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀。

　　9.待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动。

　　10.颜色慢慢变深时转中火，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火。

　　11.捞出后放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可。

　　其实看似做法简单的东西，做起来还是要靠些手艺呢。想更好的学习小吃的做法吗?我们有专业的小吃培训课程,老师手把手的教你。欢迎来我们学校实地考察。

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