成都特色小吃麻团的做法 - 成都特色小吃培训-四川蜀味缘餐饮管理公司

成都特色小吃麻团的做法

日期：2018-05-21 12:05:49 来源：蜀味缘浏览：2965次

现在很少的人会在家吃早餐，更别说麻团啦，许多的人是在上班的途中在路上有卖包子煎饼的地方凑合一下，但是要吃到正宗的麻团还是到中式的快餐店，一般都会有麻团并且十分的好吃，一口下去脆而软又甜。其实成都小吃麻团的做法十分的简单，蜀味缘小吃培训学校跟大家讲一下做法。

　　原料：糯米粉100克, 澄粉30克, 糖30克, 白芝麻,豆沙馅适量

麻团.jpg

　　做法:

　　1、热水倒入澄粉中混合揉均匀成面团。

　　2、糯米粉与糖混合均匀, 加入以上的澄粉团, 再加水适量揉成稍软的面团。

　　3、揉成长条, 分成若干小剂子。

　　4、取一小团面团压扁，放少许豆沙团成团。

　　5、将两手少沾点水, 揉几下麻团, 使其表面沾上水,增加黏性。

　　6、扔到芝麻堆里滚上芝麻, 再拿出来揉实, 把芝麻揉进麻团。

　　7、锅倒油，油温温热哦，下入麻团，必须小火慢炸，边炸边用锅铲压一压，炸之变大变金黄捞出。

　　蜀味源小贴士：

　　1、糯米粉与澄粉的比例为 1斤: 3两, 澄粉少了不脆，多了容易裂。

　　2、糯米粉与砂糖的比例也为 1斤:3两，这样口感应该正合适。

　　3、油温七成热的标志是把手放在油锅上方刚好有灼热的感觉,、油温高了容易糊，油温低了容易掉芝麻。

　　糯米甜蜜，温暖，入脾、胃、肺;健脾养胃，止汗效果。一般人口可以吃。但是，凡湿热痰火偏盛者忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀的人忌食，胃肠病患者、老年人和儿童都是不适合吃的!

　　那么想学更多小吃的朋友们可以来我们专业的小吃培训中心学习了。成都蜀味缘小吃培训学校，保证你学习到正宗的技术，这样无论是自己开店，还是自己做起来吃都是不错的选择。

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