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日期：2019-02-20 16:04:40 来源：蜀味缘 浏览：2430次
冒菜和麻辣烫到底什么关系
要是说起四川的冒菜，很多去过成都或者在川渝地区旅过游的人都不会感到陌生，冒菜——我们可以说它是一个人的小火锅，而且冒菜的话非常的符合现在人生活的节奏，因为吃火锅需要很长的时间，而点上一份冒菜从你点餐选菜，到后面制作完成，可能前后也不会超过十分钟的时间，所以对于现在的快节奏生活来说，冒菜是一个很好的选择。而且冒菜非常的有营养，因为里面的东西很多，我们可以进行随便组合，这样可以确保我们在一份十几块或者二十几块的冒菜里吃到我们各种在饭店里要花上百块才能吃全的所有菜呦。
其实很多人不知道冒菜兄弟和麻辣烫兄弟还是有区别的。首先我们来说说冒菜，冒菜分好多种汤，有清汤的骨汤的，麻辣烫的，还有一些地方推出了一些酸汤的，而且冒菜的食材一般都是我们在川味火锅里经常可以看到那些食材，比如说我们常见的黄喉啊，毛肚啊，贡菜啊，鸭肠啊等等！但是我们常见的麻辣烫，尤其是那些大街小巷连锁的麻辣烫，我们经常可以看到里面的食材都是一些合成肉，而且他们的汤是反复利用的，所以说不太健康。然而冒菜却不是这样冒菜的汤是一次性的，尤其是冒菜的清汤，我们吃着不容易上火。
冒菜最大的好处就是我们可以配着米饭吃，而我们很多吃麻辣烫的都知道，我们经常会在麻辣烫里面放一些面或者各种宽粉等等，基本上你不会看到麻辣烫店里面卖米饭，但是冒菜店却不一样，冒菜店基本上是配着米饭的，好多人可以点一大份冒菜，然后配着米饭，但是麻辣烫基本上都是一个人点一份，很少有很多人点一份麻辣烫进行吃的，除非是一对情侣。如果你一个人出去不知道吃点什么，你肯定想“哎呀，火锅那么好吃，我是不是可以去吃个火锅”，千万不要一个人去吃火锅，你会让很多人用那种眼神看着非常不舒服。但是一个人吃冒菜就不一样了，我们可以在冒菜店看到好多拼桌子的，都是一个人在吃冒菜，所以在吃冒菜的时候，我们不仅可以吃到火锅里面的各种食材，享受到火锅的味道，而且还不会被别人用那种颜色看着！所以当你一个人不知道吃啥子，冒菜是个很好的选择。
在我们吃冒菜的时候，一定有几种食材是我们必点的，首先就是毛肚，没错，毛肚这种食材随着现在火锅的兴起越来越贵，所以我们在冒菜店如果是按重量称重的话，我们一定要多拿一些毛肚，还有黄喉，嫩牛肉和无骨翅中，这些都是很好的选择，因为这些食材往往价格比较贵，所以在按照重量称重的情况下，我们多拿一些这个东西绝对不会吃亏，但是千万别多拿，多了可能老板会哭的哈哈！
任何食物都讲究荤素搭配，我们吃冒菜的时候也不例外，如果只拿那些荤菜或者说下水，但是如果我们只吃这种东西，肯定会感到很油腻，所以我们一定要搭配一些素菜来吃，这些蔬菜可以是一些菌类，比如香菇金针菇，还可以加入一些贡菜娃娃菜的，如果你担心里面的豆制品不足，你还可以加入一些冻豆腐，甚至再加一点点的宽粉，这些都是不错的选择。在吃冒菜的时候，我们一定要做一个有品位的食客，千万不可以狼吞虎咽，要慢慢细嚼，品味冒菜里面的滋味，而且冒菜的汤一般是可以吃的，如果你怕辣的话，可以点一份骨汤或者清汤这种汤浇在米上配着冒菜里的蔬菜一起吃，你不妨尝试一下在你下次吃冒菜的时候！
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