正宗卤菜技术培训机构：开一家卤菜店赚钱吗？

日期：2019-07-11 16:27:44 来源：本站原创浏览：5133次

　　　如果大家对家乡卤菜有所了解的话就会发现，开卤菜店是很赚钱的一个开店项目。其实刚开始投咨不要太大，只要懂得一些卤料知识，学点卤菜做法就可以轻松入手了，卤菜的利润也是很大的。如果我们开店选址也很好，卤菜味道再有点特色，开卤菜店赚钱就更容易了。不过不是说只要你开了就会赚钱，这其中的因素太多太多了,不管是开店的选址还是经营方法都能够决定你生意的兴隆。今天我们蜀味缘就给大家讲解一下开一家卤菜店赚钱吗?怎么经营一家卤菜店才能生意好?

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　　一般我们开一家店铺花费较高的就是店铺房租、菜品的进价、水电气费以及平时支出,而我们今天就将这些详细分析下。

　　一.进价费用

　　一般这个根据自己当地菜品来选择,有的在本地便宜,有的贵,所以只是提供一下参考,以大家当地消费为准。我们这里以四川为例子,一般卤菜就是荤菜和素菜,荤菜无非就是:卤猪嘴、卤猪脚、卤猪肉、卤鸡翅、卤鸡腿这些常见的,鸭腿一般卖1.2元一斤,卖5元,鸭肠、鸡心这些都是可以翻几倍。素菜价格利润就更高了,一般进价就是几块钱,卖出来的价格都是10多块，有的进价一两块卖个10块没啥大问题,基本上两倍的利润都很少。

　　二.房租费用

　　房租可以说是开店的大成本了,但是这个还是要看位置,如果你想开在人量大的地方,那么房租自然会贵些,这就看大家自己琢磨了。卤菜店的门面都不需要太大,10多20平方就可以了,可以说要不到好大的位置,一般就是1000多块钱一个月,所以说不是很高。

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　　三.人工费用

　　大家都知道开卤菜店一般主要分为两大类品种，卤菜和凉拌菜，正常的选址也都在人流量较大的农贸市场入口或者市场里档口，甚至还可以开在街道的社区内，这不只是为方便小区居民的日常生活，当然，也有个别品牌会选择开在一些人流量密集的商圈。

　　所以卤菜这一行业，赚的其实是辛苦钱，如果请人做卤菜，每个月的盈利基本就是房租和人工的开支上了，只有自己去做，才能够挣到钱，其实也是靠的是手艺致富。味道好，做的时间久，卤菜店的生意就会越来越好，就像任何行业一样。不是闭着眼睛就能赚钱的。需要精雕细琢，也需要吃苦耐劳。所以，选择进入卤菜这一行，就先要做好吃苦的准备。

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