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培训项目
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日期:2019-07-31 16:49:57 来源:本站原创 浏览:3391次
世间万物,唯有爱与美食不能辜负。众所周知,川渝区域自古以来美食很多,且样样经典美味。除了众所周知的火锅之外,麻辣烫也是深受世人喜欢的美食之一,麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃,也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区,长年劳作的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之。
哪里可以学麻辣烫?蜀味缘麻辣鲜香备受客户喜爱。麻辣烫既然麻,就不可能少了花椒;而辣就不可没有辣椒。说起来,好象和我国的川菜有点相似。当然我们不可能只吃花椒与辣椒,麻辣烫的主食是粉条。如果你向上点“档次”,使它更鲜美,可以适当的加入肉和绿色食品等,那样营养丰富了,可能就会改变麻辣烫的原质原味,没有清纯的过瘾。
麻辣烫的特点:
1.麻辣烫,从绿色青菜、鲜美串菠菜到各种禽肉类都可以串起来进行煮烫,经济实在,可以控制消费,备受客户喜爱。
2.麻辣烫,美味营养,保留原材料的营养,口味可口,老少皆宜。
麻辣烫的主要卖点:
1.香味独特、浓郁,川味麻辣烫可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等多种味道,可以满足不同人的口味。
2.川味麻辣烫的涮羊肉滑嫩,令人回味无穷。
3.烫出的粉丝和香菇爽口、细嫩。
4蜀味缘川味麻辣烫的海鲜肉质鲜嫩。
5.鱼肉白嫩无渣,吃后清新舒畅,营养价值较高。
蜀味缘麻辣烫技术培训内容:
1. 麻辣烫原料及香料的特点及作用;
2. 麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;
3. 清油麻辣烫底料的炒制方法;
4. 牛油麻辣烫底料的炒制方法;
5. 清香型麻辣烫底料的炒制方法;
6. 浓香型麻辣烫底料的炒制方法;
7. 不同麻辣烫味型的调制技术;
8. 老油的清洗、提炼技术;
麻辣烫技术传授品种:
烫制、鱼丸、猪肺、豆腐串、青菜、白菜、花菜、香菜、菠菜、空心菜、豆芽、豆腐皮、平菇、香菇、金针菇、海带、藕片、各类粉丝
哪里可以学麻辣烫?蜀味缘麻辣鲜香备受客户喜爱。四川麻辣烫技术,正宗麻辣烫技术培训,学麻辣烫技术开店创业,跟着蜀味缘餐饮的师傅学会如何制作麻辣烫汤料及菜品外理,更掌握调味变化的技巧和开店策略,面对广阔的消费同时也是创业的市场,让你从容不迫,轻松创业!
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