四川麻辣烫技术做法哪里靠谱？菜品的串签和装盘

日期：2020-11-04 12:10:39 来源：四川小吃培训浏览：5200次

麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区有特色也能代表“川味”的一种饮食。麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜和鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往滚沸的汤里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。

四川麻辣烫技术做法哪里靠谱？麻辣烫可谓是四川火锅的前身，也可说是火锅的简装版，只是肉和菜都穿在竹签上，吃的时分，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子悄悄一捋，菜就纷繁坠落香油碟中，然后畅怀大吃!吃火锅所运用的食材在麻辣烫中亦全有，但麻辣烫则给食者供给了方便方便的美食。没有豪华的装饰、没有贵重的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅工头、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这么每天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。

麻辣烫培训流程：

1、麻辣烫原材料（香料）的识别和选购。

2、调料、香料、油料的选择和应用。

3、各种菜品原料（素菜荤菜)的加工处理。

4、荤菜的码味和保存方法。

5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。

6、麻辣烫底料的配制方法与炒制方法。

7、麻辣烫底料的保存方法。

8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。

9、红油辣椒的制作方法和保存方法。

10、菜品的串签和装盘。

四川麻辣烫技术做法哪里靠谱？麻辣烫虽发源于四川，主要包括重庆麻辣烫和成都麻辣烫两**辣烫口味，就像一个省两个地区的口音不同，两个口味也各有千秋。大众麻辣烫：南方人口味相对较淡，北方人口味偏重，如何能适合不同顾客的口味需求，一直是麻辣烫全国流行的一大核心问题。功成都蜀味缘麻辣烫培训简单的解决了可以按顾客口味调制的麻辣烫，一锅汤里解决，操作更方便，味道更佳。

四川麻辣烫技术做法哪里靠谱？成都蜀味缘麻辣烫培训全部味道配方绝不保留，只有学到了真正的技术，才能在以后的市场竞争中取得优势，才能不被社会所淘汰，实现自己创业的价值。每位学员都是我们的家人，学员的成功就是我们的成功。学员也不必担心自己的技术会被别人超越，成都蜀味缘麻辣烫培训会随时进行实践创新，进行品质上的改良以及升级，为所有老学员免费提供新的产品技术和新的味道信息，让学员免除后顾之忧。

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