四川久久鸭脖卤菜技术做法哪里好?工薪创业的首选

日期：2020-11-05 14:59:30 来源：四川小吃培训浏览：5059次

绝味鸭脖子一种特色小吃,作为一道地方风味小吃，精武鸭脖子在全国范围内流行开来，鸭脖、鸭掌、鸭头成为人们最俱嚼头最为开怀的一道美菜。香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。鸭属凉性，经常食之，平肝去火。配方具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，具特别回味。

四川久久鸭脖卤菜技术做法哪里好？绝味鸭脖的独特关键在于它的辣，不只是单纯的辣味，而是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，风味悠长，辣中有鲜、有鸭香，余味无穷。吃了绝味鸭脖，从舌头到胃都会不停地回味和感动。在寒冷的冬天，因天气寒冷，而使人不想进餐，但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒立刻胃口大开，同时也可驱寒保暖，辣味能打开人的毛孔，让您大汗淋漓，边啃边出汗。而且它也是一种休闲食品，在有些城市的地铁、公交车上经常看到，人们在车上食用，也是外出野餐、旅游、在家看电视的伴侣。

绝味鸭脖培训流程：

1、绝味卤鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

2、加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

3、培训绝味卤鸭脖卤水的的制作及保养。

4、绝味卤鸭脖卤水的调味方法与技巧、

5、培训绝味卤鸭脖的选材及腌制处理方法。

6、绝味卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧、

7、绝味卤鸭脖烤制技巧、

8、投资预算分析及经营管理方法。

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