四川串串香技术培训学校哪里正宗？终身技术升级服务

日期：2020-12-02 12:23:07 来源：四川小吃培训浏览：5169次

串串香，起源于巴蜀美食之地——四川，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食大众化的体现，四川串串香种类繁多，风味各异，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其未小火锅，而有些地方吧“串串香”又叫“热锅麻辣烫”。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮者吃的小吃，串串香以其独特的魅力和鲜明的特色，遍布于全国众多城市。

四川串串香技术培训学校哪里正宗？串串香在许多方面都与红汤火锅相似，不同的地方在于烫火锅是将原料放入锅中，烫熟后再捞起来蘸油碟食用，而串串香则是把原料连竹签一起放入锅中，烫熟后再捞起来蘸味碟。吃火锅时所点的菜一般都是以盘计价，而串串香却是以竹签的根数计价。另外，串串香店铺一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多数漆成红色，颇有点幼童办姑姑筵的味道。应该说，正是这些“讲究”增加了吃串串香的热烈气氛，加上串串香每种原料都穿成小串，人们吃串串香，比起吃火锅来自然可以选择更多的品种。因此，串串香一直都很受人们的欢迎，并迅速风靡全国，直到现在。

串串香技术培训流程：

1、调料、香料、油料的选择和应用。

2、原材料的采购，及其降低原材料采购的方法和采购渠道。

3、底料的炒制方法及保管技术。

4、锅底油的配制鸡保管技术。

5、红油的提炼。

6、高汤的制作方法和保管。

7、菜品的加工技术和保管。

8、学会特殊肉质的加工处理

9、菜品的码味和保管

10、菜品的装盘和串签技术。

11、兑锅技术和味型的调整。

12、蘸碟的不同配制方法。

13、学员享受3年内免费服务，终身技术升级服务。

四川串串香技术培训学校哪里正宗？蜀味缘餐饮创业培训基地传授正宗重庆串串香麻辣烫技术，学员到我们这里考察，师傅都会让学员亲眼看到操作流程，现场制作，让学员尝味道。过来考察的学员对味道都有很挑剔的判定标准，学员可以先比较味道再做决定。觉得满意就学，觉得不满意就不学。如果决定要学，蜀味缘餐饮培训把核心资料发放到学员手中，开始教学。学员每天都是在师傅指导下实践操作，时间紧的学员晚上也可以操作，我们不限制学员的学习时间，学习期间包中午饭，学满意为止，学员可以来1-2人，有什么要求都可以告诉我们，学员学习完以后可以把自己制作的材料带走。总之，我们不把学员当客户，我们把学员当兄弟姐妹。欢迎学员用你满意的味道来和我们比较。

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