四川串串香技术做法哪里靠谱？肉类腌制加工技术

日期：2020-12-22 11:47:39 来源：四川小吃培训浏览：5068次

串串香，是四川地区汉族传统小吃之一，也是草根美食大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅，“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。

四川串串香技术做法哪里靠谱？串串香起源于四川成都，一盆热腾腾、香喷喷、美滋滋、辣乎乎的串串香上桌，大有“闻到串串香，神仙也跳墙”的感觉。谁也没想到这麻辣鲜烫的吃食把火锅变变样，把荤的、素的原料往竹签上一串，就串出了如今火爆全国各地的串串香。串串香分为两种，热锅串串香和冷锅串串香。通常意义上的串串香多指热锅串串香，又称为串串香火锅。如今，串串香已是一个比较成熟的餐饮项目，但受关注度依旧很高。大街小巷的串串香店，络绎不绝的食客，做串串香生意异常火爆。

串串香培训内容：

1、调料、香料及主食材的识别和采购技巧；

2、秘制红油的炼制及汤底制作；

3、高汤熬制技术及保存；

4、串串锅底、香拉油、油碟技术；

5、海椒及香料加工技术；

6、易氧化菜品处理及保存；

7、肉类腌制及加工技术

8、学员反复练习直到技术完全掌握；

9、了解开店流程及谋略。

四川串串香技术做法哪里靠谱？成都蜀味缘串串香是一家专注制作川味串串经典的川菜品牌，在融入地道川菜、火锅、串串调味技术的基础上，又将口味进行不断改良，使其成为满足南北饮食文化差异的经典美食。成都蜀味缘串串培训麻辣鲜香的口感为大家带来的不仅是舌尖上的美食享受，更是腰包里的巨大财富。随着大家经济条件的提高，对于食品的要求也变得越来越多样化，饮食追求也发生了极大的变化，不仅餐品外观要秀色可餐，口感更要咸淡适宜，同时还要十分健康营养。

四川串串香技术做法哪里靠谱？成都蜀味缘餐饮串串培训多年来始终把学员的利益放在首位，师傅每天总会在下课后呆在培训间研究课程，想要通过自己的技术和能力让更多的学员在成都蜀味缘餐饮串串培训学到最好的小吃技术，以致于在后期开店摆摊时，能够用小吃的味道成为赚钱的最大特色和武器。事实证明，成都蜀味缘餐饮串串培训的努力没有白费，目前已经有上千家小吃店在全国各地开花结果，上百家也已经开了自己的分店。这是成都蜀味缘的骄傲，更是成都蜀味缘学员的成就。

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