四川麻辣火锅底料做法哪里好？火锅的制作和配方

日期：2021-02-24 15:48:54 来源：四川小吃培训浏览：5303次

四川火锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。它有较大的普及性。

四川麻辣火锅底料做法哪里好？火锅向来就是家庭聚餐或者朋友集会的用餐好选择，虽然现在市场上各个品牌的火锅店众多，但是这些品牌都是千篇一律，没有自己的特色。重庆真传餐饮凭借着独特的味道，丰富的食材以及超高的人气成为了现在市场上最热门的火锅培训品牌，每天都有各个城市的学习者前来报名和咨询，以及学习其他各类经美小吃。火锅种类多样，各种不同类型的火锅满足了人们的不同口味。现在人们吃火锅已经变成了家常便饭，在成都重庆，平均每人每月都会到火锅店消费一两次。中国人吃火锅的历史源远流长，火锅发展至今，品种不断推陈出新，光是四川火锅就有上百种类型。

火锅技术培训流程：

1：重庆老火锅的识别和配方

2：老火锅糍粑辣椒的制作方法

3：老火锅底料的炒制方法

4：老火锅老油的提炼和翻油方法

5：老火锅老油的洗油方法

6：老火锅老油的处理及后续保管

7：后厨菜品的处理及制作方法

8：鸳鸯火锅的制作和配方

9：食材及原材料的选购和鉴别方法

10：老火锅店面设计及经营方式的培训

四川麻辣火锅底料做法哪里好？火锅向来就是家庭聚餐或者朋友集会的用餐好选择，虽然现在市场上各个品牌的火锅店众多，但是这些品牌都是千篇一律，没有自己的特色。成都蜀味缘餐饮凭借着独特的味道，丰富的食材以及超高的人气成为了现在市场上最热门的火锅培训品牌，每天都有各个城市的学习者前来报名和咨询，以及学习其他各类经美小吃。

四川麻辣火锅底料做法哪里好？蜀味缘餐饮培训中心推出的火锅，以麻辣为主，多味并存，讲究调味，善于变化，注重调汤，调味自然，刀工精细，变化灵活，选料广泛，别具匠心为特点。味道好吃、不上火，油而不腻，辣而不燥，香味醇厚，回味悠长，老少皆宜，并且在原材料和所有汤料的采购和使用上严格把关，绝不使用任何添加剂，是真正的健康火锅。

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