麻辣烫技术培训班哪里教的好？炒料的详细制作方法

日期：2021-03-24 18:11:22 来源：四川小吃培训浏览：6066次

麻辣烫以香，辣，麻，汤鲜香醇正为特色，一锅汤，可以烫各种蔬菜，肉类等无限多的原料，根据地方的口味需要，可以加辣调鲜等其它需要。麻辣烫起源自四川省，流行于全国，原始正规做法称之为火锅，后工艺稍作简单后，演变而成为麻辣烫。随着时间的发展，地域的不同，有些省份在工艺上作出些许调整，以更适应地方口味上的爱好，从而有些地方又将麻辣烫称为串串香，关东煮，南昌水煮等不同的名字，其实这些都是麻辣烫的延伸品种。

麻辣烫技术培训班哪里教的好？麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

麻辣烫技术培训流程:

1、麻辣烫原料及香料的特点及作用；

2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；

3、红油麻辣烫底料的炒制方法；

4、麻辣烫各种调味的制作技术；

5、红油、高汤、炒料的详细制作方法；

6、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；

7、菜品搭配禁忌；

8、麻辣烫店选址技巧及开店的注意事项

麻辣烫技术培训班哪里教的好？蜀味缘麻辣烫培训内容

火腿肠、猪血、肉丸、香肠、鱼丸、海带、豆腐、蘑菇、菠菜、白菜、生菜、金针菇、干子、藕片、青椒、油豆腐、魔芋、莲藕、青菜、蘑菇、豆腐皮、西兰花、鹌鹑蛋、土豆等等培训项目：涮烫方式：串串式麻辣烫.自助麻辣烫.碗装麻辣烫.砂锅麻辣烫.瓦罐麻辣烫等。

麻辣烫技术培训班哪里教的好？蜀味缘餐饮培训麻辣烫美味又可口，以其难以被其他超越的诱人味道在市场上占据了举足轻重的地位。无需怀疑，我们的蜀味缘餐饮培训就是有这种魔力。因为，蜀味缘餐饮培训麻辣烫的精髓在于煮，而煮在于汤底。蜀味缘餐饮培训麻辣烫特色调配的麻辣烫汤底，再加上资深麻辣烫师傅设计精心搭配烫品制作的操作流程，更加符合食物多样化的原则，达到酸碱平衡。所以，蜀味缘餐饮培训麻辣烫成了名副其实的千滋百味，众口可调蜀味缘餐饮培训美味。

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