四川学军屯锅盔技术培训哪里好？流动摆摊经营

日期：2021-03-12 17:10:12 来源：四川小吃培训浏览：5012次

军屯锅魁，历史悠久、闻名中外，相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，"军屯"由此而得名，今天的锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成。选用上等精瘦猪腿肉，切成条形，绞成肉末。选用特粉，还要按比例加入鸡蛋、菜油、香油揉制而成，通过煎炸、烘烤两道工序成熟。军屯锅盔被成都市人民政府命名为"成都名小吃"。

四川学军屯锅盔技术培训哪里好？锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是汉族传统风味面食小吃。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。虽然是街头小吃，但香可盈双颊，味能浸六腑，可比天上美食。

军屯锅盔培训内容：

1、军屯锅盔原材料的选择和认识；

2、军屯锅盔揉面；

3、军屯锅盔醒面；

4、军屯锅盔调制肉馅；

5、军屯锅盔饼的制作；

6、煎炸的时间及注意事项；

7、炕饼的过程及注意事项；

8、军屯锅盔的保存方法；

9、品种有：麻辣牛肉军屯锅盔、麻辣猪肉军屯锅盔

军屯锅盔特点

军屯锅盔不但油润、松泡、层次分明、风味突出，且外形美观，诱人食欲。它与四川传统的酥锅盔相比，入口更酥松，香味更浓，更易化渣。军屯锅盔色泽金黄、油润、外皮酥脆，肉泡起层，咸淡宜人，鲜味悠长。

军屯锅盔市场前景：

从古到今，军屯锅盔用时间证明了它的味道，久经不衰。在四川随处可见卖军屯锅盔。无论单独吃，还是配上肥肠粉都是不错的选择。

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