四川学军屯牛肉锅盔技术哪里好？餐饮培训学校

日期：2021-03-13 11:29:07 来源：四川小吃培训浏览：6592次

锅盔，又名锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔主要以面粉、碱面，酵面为主要食材，其外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。锅盔有椒盐、葱香、五香、香椒叶等多个品种。锅盔形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，嚼劲十足，下咽回香无穷。

四川学军屯牛肉锅盔技术哪里好？学习锅盔技术自己可以做一个流动的锅盔小摊位，一个锅盔炉子，一台小推车就可以了（炉子和小推车做成一个整体），哪里的人多就往哪里推。也可以开一个小店，面积不需要很大，可以放两台炉子、一台案台就可以经营了。

课程内容：

1、锅盔制作材料的挑选与作用介绍；

2、锅盔老面发酵技术，面团制作手法；

3、锅盔的搭配及鲜香味的调制；

4、锅盔饼制技术；

5、烙饼要领制作技术；

6、各种馅料制作技术

锅盔系列：猪肉锅盔、牛肉锅盔、红糖锅盔、麻辣军屯锅魁，甜味锅魁、白面锅盔

锅盔经营特点：

投入小、利润高、灵活性高、1-2个人即可经营起一个特色项目。用流动型的锅盔小摊位，一个锅盔炉子，一台小推车就可以了，哪里人多就往哪里推。而店面经营，面积5到15平方，放下1-2个炉子、一台案太就可开店营业。制作锅盔在案板上揉面，不断的将一团团发酵的面在手中搓弄，知道达到要求再放在一边醒着，再将醒好的面团三下，抻宽拉长，便将面食迅速贴进了炉膛里。大约一两分钟，外焦里嫩，酥脆可口的锅盔就做好了。

四川学军屯牛肉锅盔技术哪里好？在茫茫人海中，人与人之间有着不同的工作岗位，家庭背景，成长环境，所以每个人的人生道路都不同。有的人因为家庭或者自身原因，过早选择了出去打工，因没有学历，没有专业技能，只能选择在外地工厂做流水线工人。工作很辛苦很累，未来的日子也很迷茫。像这样的人还有很多很多，但是命运是掌握在自己手里的，只有学一技之长，专业技能知识改变命运是不变的真理！

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