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  • 特色火锅制作 掌握火锅核心技术

    特色火锅制作 掌握火锅核心技术
    火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。火锅,热辣鲜香,口味醇厚,深受大众喜爱。更有气氛热烈,特别适合聚会。川渝不分家,火
    2017-12-28

  • 专业烤鱼制作流程 烤鱼香料的认识

    专业烤鱼制作流程 烤鱼香料的认识
    纵观美食界的团餐“网红”,在火锅、串串竞争激烈的时候,半路突然杀出个烤鱼。烤鱼究竟有什么样的魅力,能够和火锅、串串一起跻身美食前列?其实烤鱼麻辣鲜香,鱼皮香脆,鱼肉嫩香,味道让很多不喜欢吃鱼的人也逐渐爱上吃鱼,况且汤水少
    2017-12-27

  • 四川串串火锅技术培训

    四川串串火锅技术培训
    串串香,是四川地区传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,它实际上是串串香的另一种形式,所以人们又往往称其为小串串香。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的串串香中涮着吃的小吃。串串香以其特
    2017-12-26

  • 四川火锅技术培训

    四川火锅技术培训
    火锅,在一千多年前就有了,它是中国独创的美食,历史悠久。最让它发光发热的,是在上世纪七八十年代的四川,由于加入了各种中草药以及四川独特的气候环境,现吃现烫,麻辣咸鲜,油而不腻,酣畅淋漓,解郁除湿,深受川渝人喜爱。现在已由
    2017-12-26

  • 卤菜制作培训课程 掌握核心课程

    卤菜制作培训课程 掌握核心课程
           卤菜他爽口、入味、开胃、脆。好像用什么词来形容都是不过分的,受到人们的青睐,不管是家庭还是酒店、酒楼、小饭店都是有出现他的身影。作为一种特色的菜他能这么受欢迎可想而知他有多美味,做卤菜需要做的卤
    2017-12-23

  • 砂锅养生粥技术培训

    砂锅养生粥技术培训
    养生粥源自中国千年传统文化,自古以来,就备受历代养生家的重视,是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一。粥不仅自身营养丰富,更是其他营养食物的绝佳载体。任何食物与粥为伍,都会变得亲切温暖,让人百食不厌。 砂锅养生粥技术培
    2017-12-21

  • 正宗卤菜制作技术 想做好卤菜还需要掌握的6点

    正宗卤菜制作技术 想做好卤菜还需要掌握的6点
        “卤”——就是利用香料药材熬成的液体,将原料致熟并入味的一种烹饪手法。最早的卤烹可追溯到夏商时期,人们将盐、香料等调味置于铜器炊具中加水与食物煮熟之后用刀割食。卤菜历史悠久,经久不衰,自产生便得到很多朋友的热情
    2017-12-19

  • 重庆冷锅鱼技术培训

    重庆冷锅鱼技术培训
    冷锅鱼,其实就是源于四川宜宾、泸州长江边渔民家的“片片鱼”。它虽在宜宾、泸州一带诞生,但却并没有在那里成长壮大,后来被引进到重庆,也没有形成“气候”。只是在它前些年被移植至成都以后,才得到了巨大的发展,方为外面的人所青睐
    2017-12-18

  • 手把手的技术培训串串香制作流程

    手把手的技术培训串串香制作流程
           串串香是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状,再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。是民间风味快餐。可以吃上一星期都不重样,并且会让门客越吃越上瘾,这不只
    2017-12-16

  • 哪里有正宗火锅培训?

    哪里有正宗火锅培训?
    火锅是目前国内餐饮业中最火爆的项目之一,同时是一种大众化的餐饮消费形式。春、夏、秋、冬已没有季节的约束,各类火锅独特的吃法、与众不同的美味,更是众多人群喜爱的理由,吃火锅的红火场面街头巷尾随处可见。做为投资创业项目,火锅
    2017-12-14

  • 成都冒菜炒料技术培训

    成都冒菜炒料技术培训
    冒菜作为一种川渝地方特色美食,已经成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,加入老板调制的各种调料。冒
    2017-12-12

  • 正宗烤鱼技术培训

    正宗烤鱼技术培训
    万州烤鱼并不是像原始社会记载中那是将巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上烤鱼就食用的那种。万州烤鱼虽说也是采用了烤炙技术,它的重点却不单单是烤那些简单,它是腌、烤、炖三者相结合精心烹饪而成的重庆特色美食,它早
    2017-12-09

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